Zona donde duermen y reposan a una temperatura siempre controlada los vinos en contacto con la madera. Tiempo de maduración y crianza del vino en barricas de roble francés y americano de 225 l. de capacidad. Así es como van envejeciendo y mejorando nuestros excelentes vinos hasta alcanzar su plenitud antes de ser embotellados para su posterior apreciación y disfrute.